NHK「まちかど情報館」で、鍋の具材作りに便利なスライサーが紹介されました。ダイヤルを回すだけで厚さの調整、カット用の歯を変えることで幅を変えたりと、何種類ものカットができるので、１台あれば料理のバ...

直火の器、黒釉ほっこり鍋は、土鍋であり、食器であり、フライパン。炒め物やパスタ、焼きそばなど、じかに調理してそのまま食卓へ。しかも土鍋なので、遠赤外線効果でおいしく、保温性も高いので温かさが持続。...

5つ星お米マイスターによるおいしいお米のいただき方。古米編①「にがり」を1号につき1～2滴入れて炊く。マグネシウムがお米に入って、おいしくなるそうです。②もち米を、１号につき大匙いっぱい加える。水も大匙...

日本TVだったと思いますが、広尾かどっかのセレブ夫人に、どちらのお米が高級なお米か２つのうちから選んでもらう、というということをやったのですが、当然TVですから、安い方のお米を選ぶセレブが多いという結...

5つ星お米マイスターによると、おいしいご飯をいただく秘訣は、お米を一度にたくさん買わないことだそうです。お米は、精米してから２～３週間以内に食べるのがいいんだそうで…そうはいっても、スーパーで売って...

土鍋で炊くご飯が、超高級炊飯器以外の炊飯器で炊いたご飯よりおいしいのは間違いありません。お釜で炊くのもおいしいのでしょうが、金属製より、土鍋のぬくもりのほうが好みにあいます。しかし、平均的日本人な...

ある朝の朝食風景。ご主人が聞く。「今日のご飯、うまいな、いい米買ったのか？」あなたが何気なく答える。「いつもと同じよ。」ご主人はいぶかし気ご飯をながめ、お代わりをする。「またふとるわよ。」と、あな...

今、甘酒が大人気です。なんと、古墳時代から飲まれていたそうです。栄養価が高く、夏バテにも効く健康飲料として、ここ数年人気が急上昇しています。甘酒は俳句では夏の季語。今では夏の飲み物みたいに言われて...

ラーメンは今や世界に誇る日本食。かなりの数のラーメン屋さんが世界各地にできているようですが、国ごとに独自の進化を遂げ、寿司のように意外な形のラーメンが日本に逆輸入、なんてことも起こるかもしれません...

TV東京の「カンブリア宮殿」という番組で、新潟燕市のツインバードという企業が紹介されました。カトラリーや包丁、磨き屋シンジケートなどの金属加工で有名な街ですが、ツインバードももともとは金属加工の下請...

暑い！　とにかく暑い。夏が暑いのが当たり前とはいえ、近年の暑さは殺人的です！暑くなると、ニュースでよく伝えられるのが、熱中症になる人が増えること。高齢者が多く、家の中でなる人が、約４０％、仕事場が...

今年は猛暑！とにかく暑いです。あまり暑いので、うちが最高気温だ、いやうちのほうが高いなどど、暑さ自慢をする地方自治体まで現れる始末です。笑って過ごせるうちはいいのですが、いざ熱中症になると、命にか...

猛暑が続いて、TVのニュースでは熱中症になる人が急増しているといってました。ワイドショーでは熱中症の危険を、対策を交えながら伝えてくれています。命にかかわることだけに、対策は真剣に考えたほうがいいと...

簡単らくらく穴掘り名人、スクリュースコップIIは、差し込んでくるくる回すだけで穴が掘れる優れものです。杭を立てたいとき、園芸用の支柱を立てたいときなど、スクリュースコップIIで穴を開ければ、取り付けが...

燕市のカトラリーが世界に認められているのは、その繊細で美しいフォルムの美もあるのですが、もう一つ、使いやすさと口当たりの柔らかさがあります。口に入れたとき、がさついていてはだめなのです。使う人のこ...