水なし万能鍋は、水を加えず、食材の持つ水分だけで調理するので、食材のうまみがそのまま引き出され、濃厚でおいしい料理ができる人気の鍋です。鍋内面はくっつきにくいダイヤモンドコーティングで汚れも簡単に...

卵を入れておくと、ロールになった卵が浮き上がってきます。ベーコンを巻いてベーコンエッグ、卵だけでなく、ホットケーキやお好み焼き、つくねなどいろいろな材料でお楽しみいただけます。入れておくだけなので...

耐熱陶板が蓋つきの鍋になりました。しかも万古焼。土鍋の持つ遠赤外線効果で、料理がおいしくできます。直火がOK、浅めの土鍋なので、フライパンみたいに野菜炒めやチャーハンもできます。しかもそのまま食器と...

驚きのスピードで冷凍・解凍！料理したものを、おいしさそのままにスピード冷凍、急なときのスピード製氷、そして解凍も早い。普通の解凍皿とはスピードが違います。下に歯をつけることことで表面積を大きくし、...

南部鉄器は、江戸時代、盛岡の南部藩が京都から釜師を呼び寄せ、茶釜を作くらせたのが始まりで、350年の歴史があります。茶釜はお茶の道具ですが、それを手軽に楽しめるようにしたのが鉄瓶です。錆止めに漆や鉄...

アイスクリームが驚くほど食べやすくなる大人気のスプーン。熱伝導率のいい純銅製なので、体温がすぐに先端まで伝わり、その熱で硬いアイスクリームでもみるみる溶け、食べやすくなります。アイスクリームばかり...

包丁作りで有名な場所は、堺打ち刃物の大阪堺市、金属加工の街、新潟県燕三条、そして岐阜県関市です。関市の包丁造りが盛んな理由は日本刀にあります。鎌倉時代から江戸時代にかけて、刀鍛冶の里として有名だっ...

かっぱ橋が外国人旅行者に人気だそうです。お目当ては食品サンプルと、庖丁。特に包丁は外国の一流シェフにも人気で、わざわざ庖丁を買うために日本に来る人もいるほどだそうです。100均でも包丁が買えるので、切...

南部鉄瓶は、東北の盛岡に長い年月をかけて守り続けられてきた伝統的鋳物鉄器です。現在では、経済産業大臣により伝統工芸品として指定されています。その良さは海外で評価され、フランスでは専門の店舗ができて...

南部鉄器は、強火料理に適しています。レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして、旨みのもとを閉じ込めて逃がしません。これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。ご家...

日本に長いこと住んでいるアメリカ人（イギリス人だったかな？）のご婦人がいます。岩手県にお住まいと記憶しています。日本料理研究家としてはかなり有名な方で、自分で味噌や醤油を作ったり、日本中飛び回って...

鍋料理は大人気、その人気は外国人にも広がっているそうです。食材に含まれるうまみの酵素が働きやすいのが３５℃～５５℃で、この間をゆっくり通過すれば、酵素の働きが増えて、おいしい鍋になるわけです。つまり...

食器といえば、陶器か金属製ですが、木製食器にも根強いファンがいます。アカシアを使ったものが多いようですが、陶器や金属が冷たい感じがするのと違って、木にはぬくもりが感じられます。スプーンやフォークを...

本年2月より、キッチン用品専門店Shop M-net15から、Shop M-net17にヴァージョンアップ。キッチン用品から、時短グッズ、便利グッズ、生活用品、面白グッズなどの商品もアップしてリニューアル しました。おすす...