ステンレススプーンの作り方。

まず、ステンレスの板を用意します。

次に、

１）地抜き　；ステンレスの板をおおまかなスプーンの形に切る抜きます。

２）ローラー；切り抜いた板に先をローラーで薄く延ばします。
３）板押し　；柄の部分の型を取ります。
４）つぼ押し；頭の部分をへこまします。
５）磨き　　；角を磨いて滑らかにします。

＊NHK「美の壺」より。

以上でいつも使っているスプーンが出来上がります。

さて、いいスプーンとそうでないスプーンの違いはどこにあるのか。

プレスで形を作っているわけですから、形のもとになる金型に違いが出ます。

カトラリー場合、この金型を「種矢」というそうです。

種矢は、実物と同じものを手作りします。

使いやすさ、美しくて繊細なデザイン、カトラリーの良し悪しを決める大事な工程だそうです。

新潟県燕市には優れた種矢職人がいるのです。

出来上がった種矢から金型を作るわけですが、
いかにいい種矢ができても、それが金型にそのまま移されなければ意味がありません。

江戸時代から金属加工で有名だった燕市には、精巧で繊細なデザインを金型に起こす
高度な技術がありました。

一流の職人技によるち密な技術なくして、
世界に認められるカトラリーはできないのです。